?

Log in

No account? Create an account
   Journal    Friends    Archive    Profile    Memories
 

Начали варить! - Размышления и наблюдения — ЖЖ

окт. 7, 2010 01:12 pm Начали варить!



В Болгарии начался сезон варки ракии.
Кто не сидел у самогонного аппарата, вряд ли поймет, какой это кайф - самому изготовлять бухло.
Первач, это литр-два - шестьдесят градусов.
Потом литров 6-8 градусы спадают до сорока.
Продолжаем гнать.
Более крепкую смешиваем с той, что послабже.
После 30 градусов (некоторые после 35-ти) не останавливаемся, цедим, цедим, цедим до 13-15-ти. Эту слабую ракию можно впоследствии перегнать второй раз, повышая градус вдвое.

Гонят ракию из виноградного материала, слив, яблок, тутовника, персиков, абрикосов, груш...эх!!!

Мне доводилось делать виноградную и абрикосовую. Невероятный аромат. Чудо! Это вам не водка из нефти или картофеля, да...

Пока казан разогревается, а это полтора часа и дольше, чувак работает на ноуте. Сразу видно, интеллигентный чел, может даже профессор...



Вот она, родимая, течет в миску тонкой струйкой!
А мы пока читаем книжку...



Процесс занимает где-то полдня, в зависимости от объема казана.
Конечно свежак можно только пробовать понемножку. Но ни в коем случае не пить. Иначе возможен летальный исход. Сейчас в ракие еще дохуя разных метилов и ипритов с фосгенами. Самое раннее - месяц-два спустя. Тогда велкам! Как раз к Новому году...

Фотографии из газеты "Новинар" от 06.10

18 комментариев - Оставить комментарийPrevious Entry Поделиться Next Entry

Comments:

От:ra4oni
Дата:Октябрь 7, 2010 10:19 am
(Ссылка)
ХУБАВА СИ ТАТКОВИНО..))) ЕХ!! ))
Ура!! Ще ме чака и мен в мъзето сливовица.)Зимъска щом сняг припръска..ла-ла-ла)))
От:dedmazai
Дата:Октябрь 7, 2010 10:21 am
(Ссылка)
К Рождеству, да со свининкой жареной:-)
От:ra4oni
Дата:Октябрь 7, 2010 10:23 am
(Ссылка)
ЪЪЪ) И туршийка!))и луканка)
Стягам си куфара! Искам да е зима!! ;)
От:dedmazai
Дата:Октябрь 7, 2010 10:26 am
(Ссылка)
Още малко и зимата ке дойде:-)
От:ra4oni
Дата:Октябрь 7, 2010 10:28 am
(Ссылка)
Не мога да чакам)) Имам зов да си пийна и хапна ДНЕС))
Ей сега ще се метна да сготвя кюфтенца и гювечета,дано някой се досети поне водка да ми донесе)
От:dedmazai
Дата:Октябрь 7, 2010 10:32 am
(Ссылка)
Е, като замирише на кюфтенца, със сигурност ще се появи някой с водка:-)
От:ra4oni
Дата:Октябрь 7, 2010 10:34 am
(Ссылка)
Дано!Дано!)
От:shamanbg
Дата:Октябрь 7, 2010 02:39 pm
(Ссылка)
В прошлом году варил. Литров 120 вышло. В этом поболе будет. Муската с 800 квадратов собрали больше тонны. А ведь еще ркацители...
От:dedmazai
Дата:Октябрь 7, 2010 02:42 pm
(Ссылка)
Бля, бургасский мускат - отличный виноград! Не говоря уже о гроздовой, которую делают в том районе (не на заводе).
Тонна винограда это просто пиздец, радость сердцу!
От:shamanbg
Дата:Октябрь 7, 2010 02:47 pm
(Ссылка)
Ну дык, я про че. Сам почти не пью, но блин, варка ракии этож сакральное действо! Варить будем где нить через месяц - полтора. Народ угомониться, очередей в казан недельных не будет.
Так что, ежели когда доедешь, бутылочка мускатовой тебя дождется. Садов сотоварищи назвали привезенную мною ракия "Ночной колпачек" )))
От:dedmazai
Дата:Октябрь 7, 2010 02:51 pm
(Ссылка)
А почему "Ночной колпачок? Потому что слишком мало было? :-)
От:shamanbg
Дата:Октябрь 7, 2010 02:52 pm
(Ссылка)
Неее, потому что слишком мало надо было чтобы ухрюкаться баиньки )
От:dedmazai
Дата:Октябрь 7, 2010 03:02 pm
(Ссылка)
Да, домашняя ракия - не та, что покупаешь в магазинах...
От:sadofff
Дата:Октябрь 7, 2010 03:46 pm
(Ссылка)
Айайайай!Ё Крутаа!
Меня в этом году Шаман угощал своей ракией-это что-то!
От:dedmazai
Дата:Октябрь 7, 2010 03:54 pm
(Ссылка)
Приедешь в следующем году на море, может опять угостит.Урожай хороший выдался:-)
От:shamanbg
Дата:Октябрь 8, 2010 05:03 am
(Ссылка)
Конечно угостит! Кудаж он денется.Ты, Мазаич, тоже подтягивайся, а то отсиделся в столице, видишь ли )))
От:dedmazai
Дата:Октябрь 8, 2010 07:07 am
(Ссылка)
Я себе постановил - пока роман не закончу, никуда не выходить. Только до магазина.
Трудно идет, со скрипом, так как никогда большие вещи не писал, но может все-таки допишу, пока есть деньги.
От:shamanbg
Дата:Октябрь 8, 2010 07:08 am
(Ссылка)
Обязательно допишешь.